Restless Heart Beats

這趟旅行

旅行社事先預訂了三個晚上的晚餐和第三天的午餐

第一天的晚餐是小麗廚房的料理

離開比西里海岸時已是黃昏

所以去吃晚餐的路上天已快黑

導航將我們從濱海11線指引到一條產業道路

路兩旁長長的草

周遭沒有人家

循著一塊手寫小小的指示牌

看見一處燈火

小小的兩棟平房

非常不起眼的餐廳

但是面對著太平洋的無敵海景

餐廳女主人小麗和先生及兒子

在幾乎要放棄時

因緣際會覓得一塊合適的地

從台中搬回小麗的故鄉長濱定居

剛開始只是做些小菜和年菜販賣

因為口碑好

在熟客的央求下開始供餐

餐廳非常小

3張桌子12個位子

布置的溫馨舒適

就像自家餐廳

這晚用餐只有我們兩位客人

難怪小麗聽到要延後用餐的電話有些為難

同時用餐的還有小麗的鄰居們

看來大家真的把小麗廚房當自家廚房

餐點內容由小麗決定

取決於季節與魚獲

當晚有機南瓜的栽種者就在鄰桌用餐

第一道菜：沙拉

美生菜、秋葵、小玉米

沾醬是酪梨泥＋芥末籽＋水果醋

帶點辣、帶點甜、帶點酸、還有酪梨的清香

清爽的口感令人印象深刻

第二道菜：滷豬肋排

豬肋排先以水果為主的醬料醃漬兩天

再熬煮兩小時

一入口即骨肉分離相當軟嫩

配上鹹香帶水果甜味的醬汁

實在太下飯了

第三道菜：焗烤扇貝

扇貝上僅僅加上些許起司焗烤

完全是食材原味的鮮甜

第四道菜：竹筴魚一夜干

同樣是保留食材原味的一道菜

魚烤到剛剛好熟

只是單吃有點鹹（我不太吃澱粉）

第五道菜：烤白蝦

共七條烤白蝦

美中不足是七味粉太多

蓋掉了原本的蝦味

第六道菜：南瓜蔬菜湯

先以五種蔬果熬製湯底

加入蒸熟的有機南瓜、飛機菜、野生莧菜

讓人即使飽著肚子也要喝完的好湯

餐後水果：紅肉火龍果

用餐過程跟小麗聊天

聊她經營這家店的心路歷程與理念

聊她對旅行社推薦的幾家餐廳的意見

聊她對附近旅遊景點的推薦

這位女老闆

愛鄉愛生活

不甘於被制式約束

自我要求自我突破是基本信念

祝福她

也祝福這塊土地